Bolinha de Queijo para a Copa

Fiz aqui em casa no dia do jogo do Brasil e foi dez, além de coxinhas, que todo mundo adora por aqui. E foi então que me dei conta que não tinha colocado aqui na Cozinha a receita de bolinha de queijo! Ops, falha nossa!

Gente, mais fácil impossível! Mão na massa:

1 litro de leite integral

1 litro de farinha de trigo (isso mesmo, 1 litro de farinha de trigo, meça no copo do liquidificador)

1/3 de xícara de óleo + 2 colheres de sopa de margarina

Modo de fazer

Numa panela grande leve o leite a ferver, junto com o óleo e a margarina. Acrescente sal a gosto e temperos como orégano, se desejar.

Assim que ferver, abaixe o fogo e coloque toda a farinha de uma só vez. Misture com cuidado até absorver o leite e agora é hora do muque. Tem que mexer, sovar, virar essa massa muito bem, até que forme uma bola bem lisa e homogênea. Mantenha o fogo baixo. A farinha precisa ficar bem cozida, senão o gosto é ruim.

Transfira para uma travessa levemente untada com óleo e aguarde esfriar um pouco. Vá testando e assim que aguentar na mão, comece a enrolar. O recheio é a gosto, pode-se usar mussarela, ou qualquer outroi tipo de queijo que quiser, ou ainda inventar moda com frango, carne, camarão, palmito, vegetais, espinafre, linguiça, etc.

Depois, passe na clara e na farinha de rosca. Frite em bastante óleo quente e escorra em papel absorvente para retirar o excesso de óleo da fritura.

Fica uma delícia, é muito fácil e pode ser congelada sem problemas.

Para ver mais sobre salgadinhos, inclusive a receita de coxinha aqui, clique no marcador Faça e Venda.

Para o próximo jogo estou pensando na torta de abobrinha que eu vi no blog da Clau, o Magia na Cozinha. Essa receita está esperando só um dia especial...Hummm, acho que é uma boa idéia. E vamos sofrer, que a Seleção é isso aí! Beijos meninas, digam depois se gostaram da receita. Ah, é boa pra fazer e vender tb. Até!